老宝泰用传统工艺还原古都开封味

在现代化生产的浪潮中，老宝泰依然坚持用传统工艺还原最地道的古都开封味道。这份坚持，让千年古都的饮食文化得以延续。

老作坊里，工人们正在用最传统的方式制作酱菜。选菜、清洗、切制、晾晒，每个环节都遵循古法。"这些方法可能效率不高，但能做出最地道的味道。"老师傅说。

最难得的是对老工具的保留。用了数十年的竹匾、陶缸、木桶，依然在服役。"这些老物件上有岁月的痕迹，也有独特的菌群环境，"老师傅轻抚着老陶缸，"这是新工具无法替代的。"

很多老开封人一尝到老宝泰，就能认出这是记忆中的味道。"和我小时候吃的一模一样，"一位老人感慨道，"没想到在这个时代，还能找到这么地道的开封味。"

为了保持传统风味，老宝泰拒绝使用现代添加剂。"我们的祖先没有这些东西，也做出了好味道，"负责人说，"我们要对得起'老字号'这三个字。"

如今，老宝泰的传统工艺正在吸引越来越多年轻人关注。"很多大学生来参观，对传统工艺很感兴趣，"老师傅欣慰地说，"这让我看到了传承的希望。"

夕阳西下，老作坊里的酱香依旧。这份古都开封的味道，在新的时代里继续散发着独特的魅力。